BIENVENIDOS A

La cocina de chucherías

RENVENCIÓN CULINARIA A DIARIO

COCINA DE FUEGOS Y ESENCIA

Donde lo tradicional se renueva

Cocina de libertad en Gerena: Traversuras Restaurante es el lienzo sobre el que José Luis García Traverso, propietario y cocinero, practica una cocina que mezcla la libertad y lo tradicional con ingredientes actuales y de siempre, renaciendo cada día para elaborar grandes productos que son maridados con excelentes vinos.

Los espacios de Traversuras son a la vez sencillos, elegantes y modernos, con una barra central portentosa.

A través de la gastronomía, se intenta transmitir al comensal sensaciones divertidas y con mucho sabor. La propuesta se identifica como una mezcla de atrevimiento con sabores nacionales y de proximidad con otros más desconocidos y exóticos.

Es, en resumen, una cocina que transmite dinamismo y diversidad a la oferta más tradicional. 

TRAVERSURAS RESTAURANTE

Servicios

Un espacio propio, placentero e íntimo, donde podrá disfrutar de una amplia propuesta culinaria, acompañada del servicio cercano y atento de nuestro equipo.

Almuerzos y cenas

Traversuras es un espectáculo de intensidades expresadas a través de distintos platos.

Quedar con compañeros de trabajo, amigos o familiares, compartir recuerdos y ofrecer buena conversación es un placer del que no deberías privarte.

Menú degustación

Nuestro menú degustación os permite probar una selección de recetas y ofrece una serie de platos en los que se resume la esencia culinaria de Traversuras Restaurante.

Eventos

La clave del éxito para un evento es que los asistentes lo vivan como una experiencia inolvidable.

Por eso, ofrecemos un servicio integral a la hora de crear momentos especiales para ti y los tuyos. 

Aniversarios, comuniones, bodas, reuniones… Déjalo en nuestras manos.

Bodega

La bodega es un fiel reflejo de  nuestra pasión por los vinos más excelentes.

EL CHEF

José Luis García Traverso

Comenzó su andadura en la cocina buscando la necesidad de dar un cambio a su vida profesional. Apostó fuerte por una profesión, la de cocinero, que ama, respeta, e intenta dignificar cada día con trabajo y esfuerzo.

En sus inicios como cocinero profesional, aprendió a disfrutar de la ‘libertad’ que ofrecía este bonito y difícil oficio, además de ver al comensal gozar con su cocina.

Observó que esa ‘libertad’ le permitía expresarse y transmitir diferentes sensaciones a través de la comida, podía combinar ingredientes, experimentar, probar…

Apostó por su experiencia en diferentes restaurantes, además de la formación y comenzó a proyectar el futuro de Traversuras Restaurante.

Finalmente, en 2019 dio el salto y materializó su proyecto personal, un restaurante donde pone toda su alma, su personalidad e inquietudes culinarias.

LO QUE OPINAN NUESTROS CLIENTES

Testimonios

5/5