BIENVENIDOS A

La cocina de chucherías

Reinvención culinaria a diario.

COCINA DE FUEGOS Y ESENCIA

Donde lo tradicional se vuelve actual.

Cocina de autor en Gerena: Traversuras es el restaurante en el que José Luis García Traverso, propietario y cocinero, practica una cocina libre y de autor que cada día renace para tratar grandes productos, que son maridados con excelentes vinos.

La constante innovación de José Luis se marca en cada rincón del restaurante. A través de la gastronomía se transmiten sensaciones al comensal, que puede apreciar los gustos más personales del chef.

La propuesta se identifica como una mezcla de vanguardia con sabores nacionales y de proximidad. Es, en resumen, una cocina que transmite dinamismo y diversidad a la oferta más tradicional. 

TRAVERSURAS RESTAURANTE

Servicios

Un espacio propio, placentero e íntimo, donde podrá disfrutar de una amplia propuesta culinaria, acompañada del servicio cercano y atento de nuestro equipo.

Grupos

Quedar con compañeros de trabajo, amigos o familiares, compartir recuerdos y ofrecer buena conversación es un placer del que no deberías privarte.

Almuerzos y cenas

Traversuras es un espectáculo de intensidades expresadas a través de distintos platos.

Nuestro menú degustación os muestra una selección de los más destacados.

Bodega

La bodega es un fiel reflejo de  nuestra pasión por los vinos más excelentes.

EL CREATIVO

José Luis García Traverso

Comencé mi andadura en un bar de tapas de cocina tradicional con toques modernos. Allí aprendí muchísimo, sobre todo a disfrutar de la cocina, además de organización y planificación.

Observé que la mayor virtud de esta profesión es la libertad. Libertad para expresarte a través de la comida, para combinar ingredientes y probar, o introducir otros que culturalmente nos cuestan, innovar.

En 2012 decidí cambiar de rumbo y apostar por mi proyecto personal. De ahí nació Traversuras, un restaurante donde pongo toda mi alma, mi personalidad e inquietudes culinarias.

LO QUE OPINAN NUESTROS CLIENTES

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